甘味の覚え書き：クランベリーがアクセントの焼きココアドーナッツ

いやー、DAISOのドーナッツ型、便利ですね。

ホットケーキミックスが有れば、ささっとドーナッツが焼けちゃうし、油で揚げないから後片付けも簡単です。

さて今日は頑張って、薄力粉でドライクランベリー入りの、ココアドーナッツを焼いちゃいましょう。

いつものように甘さ控えめですので、グラニュー糖を10g足すと、甘味としては良いかもしれません。

■薄力粉、アーモンドプードル 、無糖ココアパウダー、グラニュー糖、卵、サラダ油、ドライクランベリー、ベーキングパウダー 

【作り方】　　　　6個分

(1)ボウルに薄力粉70g、アーモンドプードル50g、無糖ココアパウダー6g(大さじ1杯くらい)、ベーキングパウダー 小さじ1杯を入れ、菜箸でグルグルかき混ぜる

(2)別のボウルに卵1個、グラニュー糖25gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる

(3)(2)のボウルにサラダ油30ccを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる

(4)(3)のボウルに(1)のボウルの粉類を入れ、ヘラで下から掬い上げるように混ぜ、粉っぽさがなくなったらドライクランベリー40gを加え、クランベリーが全体に広がるように混ぜる

(5)生地を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで12〜15分間焼いたら完成

＊計量が面倒な場合：秤を出したり、計量スプーンをいくつも汚すと後片付けが面倒くさいと思う方。このドーナッツなら、大さじ1本で計量して作れます。

・薄力粉　大さじ8杯

・アーモンドプードル  8杯くらい・・メーカー差があるので目安は薄力粉の半分強くらいの嵩

・無糖ココアパウダー　大さじ1杯

・グラニュー糖　大さじ2杯

・サラダ油　大さじ2杯

・ドライクランベリー　大さじ4杯くらい

・ベーキングパウダー　大さじ1/3杯

また、菜箸と泡立て器もヘラで代用できます。(3)の工程で液が綺麗に均一化してなくても、(4)の工程で全体をむら無く混ぜれば、ほぼ(？)ちゃんと仕上がります。